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萊蕪飛機(jī)餐食制作應(yīng)該使用風(fēng)淋室

發(fā)布時(shí)間：2023-06-03 15:10:09

萊蕪飛機(jī)餐食制作應(yīng)該使用風(fēng)淋室文章概要：眾所周知加工廠引進(jìn)風(fēng)淋室，是因?yàn)楦S著生活水平的發(fā)展，百姓們對各方面衛(wèi)生的要求越來越高，同樣的航空公司也離不開該設(shè)備呢。為了確保食品安全，航空配餐對衛(wèi)生有著極高的要求，進(jìn)入凈化車間的人員裝備就需要經(jīng)歷一個(gè)*方位的包裝，需要穿好無塵衣、口罩以及摘掉飾品等，手部經(jīng)過清潔、消毒，穿過風(fēng)淋室，噴淋式的強(qiáng)氣流

萊蕪飛機(jī)餐食制作應(yīng)該使用風(fēng)淋室

眾所周知加工廠引進(jìn)風(fēng)淋室，是因?yàn)楦S著生活水平的發(fā)展，百姓們對各方面衛(wèi)生的要求越來越高，同樣的航空公司也離不開該設(shè)備呢。為了確保食品安全，航空配餐對衛(wèi)生有著極高的要求，進(jìn)入凈化車間的人員裝備就需要經(jīng)歷一個(gè)*方位的包裝，需要穿好無塵衣、口罩以及摘掉飾品等，手部經(jīng)過清潔、消毒，穿過風(fēng)淋室，噴淋式的強(qiáng)氣流將身上肉眼看不到的灰塵和細(xì)小顆粒*過濾干凈，才能來到標(biāo)準(zhǔn)化的航空餐生產(chǎn)車間。

飛機(jī)上的食物的存儲(chǔ)也有講究。機(jī)上空間與設(shè)備有限，需要在航空食品公司烹制后進(jìn)行快速降溫，然后冷藏，根據(jù)航班情況及時(shí)送上飛機(jī)，在機(jī)上進(jìn)行二次加熱。航空餐的原料采購、生產(chǎn)、配送過程的衛(wèi)生管控非常嚴(yán)格，并且全程冷鏈制作、運(yùn)輸，以確保食品安全。

要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，吃得放心。為了充分保障食品的健康與安全，航空公司依衛(wèi)生要求劃分生產(chǎn)車間管制區(qū)，人和貨物進(jìn)入凈化車間須經(jīng)過風(fēng)淋室，貨淋室，傳遞窗主要傳遞小物品。制作完成后的這些餐食，依據(jù)航程和旅客群體的不同，將被分別放入標(biāo)注有不同航班信息的餐車上。

平時(shí)我們在飛機(jī)上吃到的航空餐，都是航空公司通過集標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化于一體的餐飲全流程生產(chǎn)加工出來的，滿足更多人在空中享受美食的需要。